北海道の三平汁は郷土料理:国内旅行ナビ

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北海道の郷土料理のひとつに『三平汁』があります。『三平汁』とは、昆布でだしを取った汁にニシンやタラ、鮭にホッケなどの魚とニンジンや大根、じゃがいもなどを具材にする鍋料理の一種です。

北海道のお勧めメニューとしては知名度が低めの『三平汁』ですが、味噌や醤油など一切加えずに具材から出る塩味の汁で食べる素朴な料理でお勧めです。地域によっては味噌を使ったり、具材が普段食べている鍋物のように豊富になるケースもありますが、『三平汁』は具材も素朴で余計な味付けをしない事が基本です。

現在、『三平汁』の専門店は殆どなくて、レストランなどで丼物を頼んだ時に味噌汁代わりに付いてくる事が殆どのようです。ですから、北海道のお勧めメニューの中でも運やタイミングが悪いと食べられないメニューでもあるのです。『三平汁』をメインにしている余市町の食事処『小宿』が比較的高い確率で『三平汁』を食べられます。定休日などの詳細がなく、営業日でも食べられない確率がある事は欠点ではありますが、一歩店内に入れば明治時代の面影が残っていて、落ち着いた雰囲気を感じる事が出来ます。

また、『三平汁』を食べたいと思うなら具材さえ揃えば家庭でも料理する事が可能なので、家庭で作れる北海道の味を堪能するのもいいですね。

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