沖縄そばは美味しいの？:国内旅行ナビ

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沖縄には独特の料理が多いですが、その中に子供から大人まで食べやすくてお勧めなのが『沖縄そば』です。沖縄料理の伝統的な麺で作られていて、同じ沖縄料理なのに本島や離島によって麺の形や味が違うので、色々なお店に行って食べ比べてみるのもいいですね。

『沖縄そば』という名前ではありますが麺にそば粉は使われてなく、100％小麦粉とかん水で作られているのでそばよりもうどんに近い食感になっています。沖縄に行くと『沖縄そば』が食べられる店がとても多いので、麺を手打ちしている店やイカスミやヨモギを混ぜ込んで打っている店など特徴を持たせて他店と差別化をする店が増えてきています。

『ソーキそば』というそばもありますが、これは沖縄そばに豚のあばら肉をトッピングした料理でとてもお勧めです。ソーキと呼ばれる豚のあばら肉も店によって味付けが違うのですが、一般的には甘辛に煮ている骨付きの肉になってます。

『沖縄そば』にはなくてはならない調味料として、『コーレーグーズ』という泡盛に唐辛子を漬け込んだ調味料があるので『沖縄そば』を食べる時には是非かけて召し上がってみる事をお勧めします。

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